Nowy smak – umami. Co o nim wiemy?
Jeszcze do niedawna, rozróżnialiśmy 4 podstawowe smaki, słodki, słony, gorzki i słodki. Teraz wiemy, że jest jeszcze jeden smak, który został nazwany umami. Mimo, że doszła kolejna możliwość smakowa, to nadal trudno jest uwierzyć, że smak wszystkich produktów spożywczych na świecie, jest kombinacją tych pięciu podstawowych możliwości.
Umami jest określany jako delikatny smak, dosłownie tłumaczony jako […]
Dołącz do nas!