Warzywa dokładnie umyj. Kawałek ogórka odłóż, resztę obierz, zetrzyj na tarce i połącz z maślanką, kefirem, połową koperku i wyciśniętym ząbkiem czosnku.

Dopraw do smaku solą, cukrem, pieprzem cayenne oraz sokiem z cytryny i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

Rzodkiewki i resztę ogórka (ze skórką) pokrój w cienkie plastry, następnie udekoruj nimi chłodnik, a na końcu posyp koperkiem.