Ciasta z owocami najlepiej smakują latem, w sezonie. W dzisiejszym poście przedstawiamy placek otrębowy, bez dodatku tłuszczu z czereśniami.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 3/4 szklanki otrąb
• 4 duże jaja
• słodzik
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki płatków migdałowych
• 400 g czereśni

1. Czereśnie myjemy, pozbawiamy pestek i kroimy na połówki.
2. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodajemy słodzik. Następnie dodajemy po jednym żółtku.
3. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i także stopniowo dodajemy do ciasta podczas miksowania. Na końcu należy wmieszać otręby.
4. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Rozprowadzamy równomiernie i układamy na wierzchu obok siebie czereśnie skórką do dołu.
5. Posypujemy płatkami migdałów.
6. Placek z czereśniami pieczemy ok. 35 minut w 180ºC lub do „suchego patyczka”. Po ostudzeniu możemy delikatnie posypać cukrem pudrem.