Składniki:

• 200g jeżyn świeżych + jeszcze trochę do dekoracji
• 5 łyżek (lub do smaku) naturalnego miodu
• 600ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki agar-agar
• 50 ml wody do moczenia i rozpuszczenia agar-agar

Wykonanie:

• Jogurt ubijamy trzepaczką, aż osiągnie gładką, kremową konsystencję.
• Agar-agar wsypujemy do kieliszka z wodą i pozostawiamy na 10-15 minut.
• Jeżyny wrzucamy do rondelka i podgrzewamy na wolnym ogniu, prawie doprowadzając do wrzenia. Gdy osiągną ten stan, wlewamy do nich wodę z agarem i mieszamy starannie do chwili, aż agar całkowicie się rozpuści. Zestawiamy rondel z ognia.
• Lekko przestudzoną jeżynowo-agarową mieszankę łączymy z jogurtem oraz miodem
• Całość starannie mieszamy i przekładamy do niewielkich miseczek, wyłożonych folią spożywczą (dzięki temu później z łatwością deser stamtąd wyjmiemy i będziemy mogli serwować go na talerzykach).
• Bezpośrednio przed podaniem, szederkrém dekorujemy świeżymi jeżynami.