- Jarmuż obniża ciśnienie krwi. Zawiera wapń i potas, które bezpośrednio na to wpływają.
- Zapobiega miażdżycy.
- Dzięki wysokiej zawartości witaminy K wpływa na proces krzepnięcia krwi. Podobno zmniejsza zbyt obfite krwawienia miesiączkowe.
- Zapobiega rozwojowi chorób nowotworowych.
- Chroni przed wrzodami żołądka.
- Chroni siatkówkę oka przed działaniem antyoksydantów.
- Jest niskokaloryczny i bogaty w błonnik.
Sałatka z jarmużu i kaszy jaglanej z kurczakiem
Składniki
- 60g kaszy jaglanej
- 200g piersi z kurczaka
- ½ średniej cukinii
- kawałek sera feta
- 5 suszonych pomidorów
- 3 duże liście jarmużu
- czerwona cebula
- 1 duży ząbek czosnku
- zioła prowansalskie, kolorowy pieprz, sól ziołowa
- oliwa
Sposób przygotowania
1. Kaszę prażymy na suchej patelni. Przelewamy wrzątkiem i wrzucamy do gotującej się wody. Gotujemy około 10 minut, po czym zdejmujemy z ognia i zostawiamy pod przykryciem.
2. Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki. Posypujemy ziołami prowansalskimi i grillujemy na odrobinie oliwy.
3. Na osobnej patelni na oliwie zeszkliwamy obraną i pokrojoną w piórka czerwoną cebulę. Następnie dodajemy obrany i pokrojony w cienkie plasterki czosnek oraz cukinię. Po kilku minutach dodajemy również porwany na mniejsze kawałki jarmuż. Gdy jarmuż zmięknie dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną, kurczaka oraz pokrojone w paski suszone pomidory.
4. Doprawiamy do smaku, przekładamy na talerz i posypujemy pokruszoną fetą.
Przepis z http://www.eksperymentalnie.com/
Dołącz do nas!