Czy wiedzieliście, że osoby, które dłużej przeżuwają pokarm, wchłaniają mniej kalorii?

W Chinach przeprowadzono badanie, w którym obserwacji i badaniom laboratoryjnym poddano osoby szczupłe i otyłe podczas konsumpcji śniadania. Okazało się, że szczupłe osoby przeżuwały pokarm około 2,5 raza dłużej, na skutek czego wydzielana była mniejsza ilość greliny, odpowiedzialnej za pobudzanie apetytu, a większa CCK (cholecystokininy), zwiększającej uczucie sytości. Wpływu na poziom glukozy we krwi i insuliny nie zaobserwowano.

Szybciej pojawiające się uczucie sytości przekłada się na mniejszą ilość spożytych i wchłoniętych kalorii. Wniosek: żujmy dłużej :)